Отключить рекламу Создать сайт
Бананы. Интересные факты и полезные свойства. Питание на Поэтому.Ру

Поэтому.Ру
доступная энциклопедия обо всём

Что мы знаем о бананах

Бананы - фрукты уже привычные и поедаем мы их с удовольствием. Рассказываем, из каких стран они к нам приезжают и чем полезны для здоровья.

Банановая история

Бананы - фрукты с историей, которой можно прямо-таки позавидовать. Первые письменные упоминания о них встречаются в древнеиндийских источниках, в частности, в буддийском каноне на языке пали, относящемся к 5—6 векам до н.э. Из более поздних упоминаний - эпосы Махабхарата и Рамаяна. В них говорится о том, что буддийские монахи могут употреблять напиток, изготовленный из бананов.

Древнегреческий философ Теофраст в 4 веке до н.э. в своём труде "Естественная история растений" тоже уделил бананам внимание. Не обошёл вниманием это растение и Плиний Старший в своей "Естественной истории". Он рассказывает о том, что Александр Македонский во время индийской кампании не только попробовал этот фрукт, а после этого фрукт попал в Европу. Прочие хронисты говорили о бананах как о "замечательном индийском фруктовом дереве", а вот Плиний называл его "пала". Слово это до сих пор сохранилось в одном из индийских языков.

Родиной бананов считают острова Малайского архипелага. По мнению учёных, древние жители выращивали их и употребляли в пищу в дополнение к рыбной диете. Путешествуя по островам Тихого океана, они запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. По другой версии бананы были известны и в Южной Америке ещё до прихода европейцев. Эта версия основывается на том, что остатки банановых листьев находили в перуанских индейских гробницах.

Из Индии бананы попали после 650 года в Палестину и на восточное побережье Африки. Сюда их завезли арабские купцы, активно торговавшие рабами и слоновой костью. К тому времени, когда началось активное исследование Африки европейцами, бананы там уже были хорошо известны. На Канарские острова бананы попали из Гвинеи после 1402 года благодаря португальцам, занявшихся их выращиванием. На остров Гаити фрукты попали аж через 24 года после открытия Америки - только в 1516 году. Активное культурное выращивание бананов в Южной Америке распространилось уже к середине 16 века.

В страны с умеренным климатом бананы попали только с появлением холодильных установок в середине 19 века. В 1866 году нью-йоркский торговец Карл Франк начал ввозить в США небольшие партии бананов, выращенных на плантациях близ города Колон в Панаме. В 1870 году капитан американского рыболовного судна «Телеграф» Лоренсо Бейкер привёз из Пуэрто-Антонио на Ямайке в Нью-Джерси 160 гроздей бананов и выгодно их продал, что положило начало широкой торговле этими фруктами.

Сегодня бананы выращивают практически во всех странах с влажным тропическим климатом, главным образом, в развивающихся. Даже с учётом большого разнообразия сортов, далеко не все из них пригодны к транспортировке, а потому страны, выращивающие бананы, экспортируют только часть произрастающих фруктов. Лидером в списке стран-производителей бананов вот уже не первый год занимает Индия.

Полезный фрукт

В мякоти плода содержится до 80% воды, клетчатка, пектиновые вещества, улучшающие пищеварение, крахмал - 7-20%, который при созревании плодов превращается в сахар, белки - до 1,3%, углеводы - до 25%, в основном сахароза, яблочная кислота, дубильные и ароматические вещества, ферменты. Из витаминов - С, В1, В2, В6, РР, провитамин А. По содержанию витамина С бананы не уступают некоторым цитрусовым: в спелых плодах на 100 г мякоти находится от 8 до 12 мг этого витамина. В бананах содержатся соли кальция, магния, натрия, фосфора, железа и очень много калия.

Бананы употребляют пищу во многих странах, причём в некоторых из них эти фрукты являются еда ли не основным продуктом питания. Активно используют фрукты и для приготовления разнообразных блюд. В умеренных широтах, к примеру, бананы, как правило, считаются десертным фруктом. Их подают с мороженым или используют в качестве ингредиента в кондитерских изделиях.

В тропических же странах в пищу, в основном, употребляют бананы не десертных сортов. Их ещё называют плантайнами. Эти фрукты требуют термической обработки, да и выглядят несколько иначе, по сравнению с привычными нам собратьями: размер у них небольшой, форма тоже менее изогнутая. Да и цвет кожуры - не жёлтый, а красный.

Наибольшим разнообразием блюд из бананов может похвастаться кухня стран Латинской Америки. Здесь их варят, пекут, тушат, обжаривают в оливковом масле с добавлением специй, подают с сыром и даже делают из них "мёд" - густой сироп, получаемый при долгом вываривании бананов. В ряде стран Африки бананы, обжаренные или тушёные с другими овощами нередко подают в качестве гарнира к блюдам из креветок, тунца или другой рыбы.

Медицина и косметология исследуют и признают полезные свойства бананов, нередко рекомендуя их в качестве сопутствующих или основных продуктов в различных диетах. Как и любой полезный фрукт, при неумеренном употреблении банан может несколько подпортить ваше самочувствие, а потому переедать их не рекомендуется. Но несколько штук в неделю съедать очень даже полезно, главное - не за один раз.

Источник: Поэтому.Ру
Оценить статью
Читайте также:
Мир живого
Языков на свете - великое множество. Но есть среди них особенные: им тысячи лет и на некоторых из них уже сотни лет никто или почти никто не говорит. ...
Независимо от того, как часто мы убираем дома, всегда и везде найдётся пыль. Покрывающая ровным слоем горизонтальные поверхности, собирающаяся в непри...
Шорох кожистых крыльев в ночи, стремительный полёт и вот очередной мошке не повезло и она попалась мышке на обед. Да, летучей мышке. Думаете, в города...
История о чудище, утаскивающем корабли на дно жила среди моряков необычайно долго, да и сегодня есть ещё те, кто на полном серьёзе готов отстаивать ид...
В году 12 месяцев и как они называются - всем прекрасно известно. Мы предлагаем нашим читателям узнать о том, откуда взялись названия месяцев и какими...
Малина и смородина - ягоды привычные. Вишнёвое варенье любимо многими, а клубничное или земляничное обожают буквально все. Крыжовник - совершенно не э...

avatar
11 ivena
А я люблю кушать блины с начинкой из банана.Нарезаете банан, заворачиваете в блинчик все это можно полить сгущенкой или шоколадом.
avatar
10 naiushka
Люблю переспелые бананы,даже если покупаю нормальные,дома оставляю на солнышке пару дней,тогда они еще слаще и ароматней.
avatar
9 cfifgtnhjd
Бананы полезно употреблять сразу, после физической тренировке, так-как в них много витаминов и ферментов, которые восстанавливают организм.
avatar
8 Nafisa
Тоже обожаю бананы, муж и родители меня даже прозвали Банановой плодожоркой! Всю беременность не могла прожить без бананов! И представляете, первый продукт, который понравился моему ребенку при введении прикорма - это банан и банановое пюре! Вы бы видели как дочка накинулась на этот фрукт и стала жадно сосать! Конечно, много не давала, но балую частенько. Ни яблоки, ни груши, ни овощи так ей не нравятся!
avatar
7 nagasatka
Никогда не ела вареных, пареных и жареных бананов (надо попробовать). Зато на днях съела 2 недозрелых, еще зеленых банана и запила кефиром. Состояние после этого было ужасным (желудок расстроился). Так что ешьте бананы только спелыми. И еще, наверное, при термической обработке часть витаминов улетучивается?
avatar
6 ametist
Банан - отличный антидепрессант, вкусный фрукт, который любят и взрослые, и дети. Я предпочитаю фрукты только в сыром виде, не понимаю зачем их парить, жарить?
avatar
5 LiliyaS1981
Бананы я люблю и уважаю больше всего. Он полезный, питательный и совсем не вызывает аллергию. Использую банан, как ингредиент различных салатов и сладкой выпечки.
avatar
4 Margo
Действительно банан универсальный продукт, к тому же бананы ещё и очень сытные, мне хватает съесть во время обеда на работе один банан и надолго исчезает чувство голода. А недавно, на просторах интернета, наткнулась на информацию о том, что ДНК человека и банана совпадают на 50%. Интересно это правда или очередной миф, запущенный в сеть???
avatar
3 Innalina
А я всегда знала, что ,бананы очень полезны и я их очень люблю. Не думала только, что витамина С в них тоже много, как и в некоторых цитрусовых.
avatar
2 iren
Варила варенье из чего угодно, а "меда" из бананов я еще не делала. А нужно будет попробовать. Наверное, очень вкусно и тем более полезно!
avatar
1 cookla
Знал , что бананы в большей части состоят из воды , поэтому думал, что они абсолютно бесполезны. Однако остальной состав прямо скажем удивил. Не думал, что в бананах так много витаминов. Почему тогда врачи рекомендуют яблоки и цитрусовые, но не бананы?
avatar
Аккуратные стопочки монет - это, несомненно, красиво и даже весьма впечатляюще, но когда эти же монеты оттягивают карман - приятного мало. Зато бумажн...
Даже если у нас нет своего маленького, но вполне успешного дела, нам приходится регулярно в той или иной форме сталкиваться с налоговой отчётностью. А...
Без мобильника - как без рук. Причём с момента появления этого устройства прошло совсем немного времени. Если кто вспомнит первые мобильные телефон, т...
Языков на свете - великое множество. Но есть среди них особенные: им тысячи лет и на некоторых из них уже сотни лет никто или почти никто не говорит. ...
Независимо от того, как часто мы убираем дома, всегда и везде найдётся пыль. Покрывающая ровным слоем горизонтальные поверхности, собирающаяся в непри...


Всегда разное

Запуск этого устройства породил в сети немало слухов, появились даже прогнозы о том, что именно опыты на коллайдере станут причиной апокалип...
Логотип можно считать основой имиджа компании. Это вполне объяснимо: используется он практически везде и должен не просто производить впечат...
Аквариум - это красиво. А ещё полезно для психологического здоровья. Чтобы ваш аквариум был красивым, а вы получали удовольствие от наблюден...
Объяснений, почему люди зевают - множество. Одни говорят - от скуки, другие утверждают, что зевота это один из признаков сонливости. В общем...




Внимание! Копирование любых материалов без ссылки на сайт www.poetomu.ru запрещено законом и преследуется профессиональными юристами совместно с органами прокуратуры и судами
Дизайн сайта — Студия Ариф